Las plantas silvestres suelen crecer en prados y caminos, son desconocidas, por pensar que son un tipo de maleza. Descubre varias de ellas y disfruta de sus propiedades.
APIO CABALLAR
- Propiedades: es depurativa, diurética, y alta en vitamina C.
- Hábitat: prados húmedos, costas y barrancos.
- Consumo: sus hojas reemplazan al perejil o al apio España por su sabor característico. Los frutos dan sabor a las cremas, ensaladas, sopa, entre otros.
ORUGA SILVESTRE
- Propiedades: es altamente desintoxicante y digestiva.
- Hábitat: se encuentran en viñedos, huertos, y caminos.
- Consumo: sus hojas son un poco picantes y amargas, se logran tomar crudas o cocidas en ensalada. Las flores tienen sabor a mostaza.
AJO DE OSO
- Propiedades: suele parecerse al ajo normal, es antibiótico y depurativo.
- Hábitat: se encuentra en bosques húmedos como los robledales.
- Consumo: debe ser consumida, sí reconoce la flor. Sus hojas saben fuertemente a ajo. Combinan perfectamente con el diente de león.
ALIARÍA
- Propiedades: es de uso tónico, remineralizante y alta en vitamina C.
- Hábitat: se encuentra en vallas umbrías y lugares muy húmedos.
- Consumo: sus hojas con sabor a ajo ideal para ensaladas y diferentes licuados para aderezo. O pueden ser combinadas con espinacas al vapor.
COSCONILLA
- Propiedades: es altamente desintoxica y ayuda a proteger el hígado.
- Hábitat: tiene la capacidad de florecer todo el año en lugares de prados descubiertos.
- Consumo: sus hojas tienen un picante y muy amargo, se logran comer crudas como en ensalada o realizar un licuado vegetal.
COLLEJAS
- Propiedades: es alta en omega-3 por lo que puede relajar el intestino.
- Hábitat: se encuentra en prados, costas, herbazales y canteras.
- Consumo: se puede consumir las hojas, tienen un gusto fresco y un poco amargo, pueden usarse crudas como cocidas al vapor. Las flores igualmente son comestibles.
VERDOLAGA
- Propiedades: gracias a su alto potencial en omega-3 es una planta antiinflamatoria. Igualmente, es digestiva y un laxante natural.
- Hábitat: se encuentra en huertos, viñedos, zonas descubiertos y más.
- Consumo: tiene un sabor herbáceo, sus hojas pueden consumirse en ensalada y se agregan a conservas.
PAMPLINA
- Propiedades: funciona como un suave digestivo perfecto para personas con problemas para evacuar y además es excelente expectorante.
- Hábitat: se encuentra en prados húmedos, huertos, costas y sembrados.
- Consumo: sus hojas tienen un gusto herbáceo y un poco picante. Puedes ser consumida en ensalada junto con el berro, rúcula o los canónigos.
Las plantas silvestres se desarrollan espontáneamente en cualquier lugar
, en las orillas de los huertos y prados. Abusivamente, pensamos que son un tipo de «malas hierbas», pero en realidad no lo son. Las plantas silvestres están llenas de propiedades y puede incorporarse a nuestra cocina.
¡Haz clic para puntuar esta entrada!
(Votos: 0 Promedio: 0)